Soggy Breakdown Disorder - Quelles sont les causes d'une panne de pomme détrempée?

Les taches brunes dans les pommes peuvent avoir de nombreuses causes, notamment la croissance fongique ou bactérienne, l'alimentation des insectes ou des dommages physiques. Cependant, si les pommes conservées dans un entrepôt frigorifique développent une zone brune caractéristique en forme d'anneau sous la peau, le coupable pourrait être un trouble de la dégradation due à la dégradation.

Qu'est-ce que Apple Soggy Breakdown?

La dégradation des pommes est un problème qui affecte certaines variétés de pommes pendant le stockage. Parmi les variétés les plus souvent touchées, citons:

  • Honeycrisp
  • Jonathan
  • Golden Delicious
  • Verdissement Nord-Ouest
  • Grimes Golden

Symptômes de la dégradation

Vous pouvez voir les signes d'un trouble de la dégradation détrempée lorsque vous coupez en deux une pomme touchée. Des tissus mous et bruns apparaissent à l'intérieur du fruit et la chair peut être spongieuse ou farineuse. La zone brune apparaîtra sous la forme d'un anneau ou d'un anneau partiel sous la peau et autour du noyau. La peau et le coeur de la pomme ne sont généralement pas affectés, mais parfois, vous pouvez dire en pressant la pomme qu'elle est devenue douce à l'intérieur.

Les symptômes se développent pendant la période de récolte ou pendant la conservation des pommes. Ils peuvent même apparaître après plusieurs mois de stockage.

Quelles sont les causes Soggy Apple Breakdown?

En raison de son apparence brune et ramollie, il serait facile de supposer que les taches brunes dans la pomme sont causées par une maladie bactérienne ou fongique. Cependant, la dégradation des pommes par le froid est un désordre physiologique, ce qui signifie que la cause est l'environnement dans lequel les fruits sont exposés.

Le fait d'être stocké à des températures trop froides est la cause la plus courante de trouble de dégradation par l'état de dégradation Retarder le stockage; cueillir les fruits quand ils sont trop mûrs; ou des conditions météorologiques froides et humides au moment de la récolte augmentent également le risque de ce problème.

Pour éviter une décomposition détrempée, les pommes doivent être récoltées à la bonne maturité et stockées rapidement. Avant la conservation au froid, les pommes des variétés sensibles devraient d’abord être conditionnées par conservation à une température de 10 ° C (50 ° F) pendant une semaine. Ensuite, ils doivent être conservés à une température de 3 à 4 ° C (37 à 40 ° F) pendant le reste de la période de stockage.