Cultiver un jardin de bière: Planter des ingrédients de bière dans le jardin

Si vous êtes un amateur de bière, brasser votre propre lot peut être un rêve réalisable dans votre propre jardin. Le houblon est un ingrédient clé de ce verre de mousse parfait, et il peut également constituer un ajout intéressant au paysage. Savoir ce que sont les plantes dans la bière et comment créer une bière signature est la première étape. Les plantes de jardin de bière peuvent être le complément parfait à un jardin existant ou à un concept de paysage complètement nouveau. Nous vous donnerons quelques conseils sur la manière de cultiver un café en plein air et d'intégrer les ingrédients nécessaires à votre espace de vie extérieur.

Cultiver un jardin de bière

La fabrication de bière à la maison est devenue un passe-temps personnel et les amateurs du monde entier ont développé leur propre conception de cette boisson alcoolisée classique. Produire vos propres ingrédients de bière dans le jardin facilite l'accès et vous permet de contrôler votre mélange personnel. La première étape consiste à sélectionner la bonne variété de houblon, car chaque cultivar a des exigences et des arômes spécifiques. Ensuite, vous pourrez expérimenter différentes épices et fruits tout en découvrant la sensation la plus agréable pour le palais.

La bière est un signe distinctif des barbecues, des événements sportifs et du happy hour de fin de semaine. Une boisson si banale qu'un sondage Harris a révélé que 38% des buveurs américains réguliers préféraient la bière comme boisson de prédilection. Les chiffres sont cohérents dans de nombreux autres grands pays européens. Les brasseries artisanales sont à la hausse et les brasseries résidentielles constituent un marché de niche qui connaît également une augmentation. Donc, si vous voulez essayer votre propre mélange, cultiver un café en plein air est un bon début.

Biergarten Plants

Montez à bord pour réussir votre brassage avec le plus important des ingrédients de la bière dans le jardin: le houblon. Celles-ci se développent à partir de bines, qui ressemblent à la vigne et peuvent être achetées sous forme de rhizomes. Ces plantes à croissance rapide peuvent atteindre 15 à 20 pieds (4,5 à 6 m.) En une saison et meurent généralement en hiver, pour ensuite remonter au printemps suivant.

Chaque cultivar de houblon a une saveur différente, notée par sa désignation comme plante amère ou aromatique. Le houblon amer donne des notes denses et sombres de forte acidité. Le houblon aromatique illumine la bière et apporte à la fois son parfum et sa saveur. Quelques suggestions pourraient être:

  • Willamette - Aroma
  • Centenaire - Aroma
  • Cascade - Aroma
  • Nugget - Amer
  • Newport - Bitter

Les plantes de jardin de bière sont beaucoup plus que du houblon, bien que la boisson dépende toujours d'un bon mélange de houblon. Vous devez également personnaliser votre infusion avec des éléments tels que les baies de genièvre, les agrumes, la coriandre, le gale sucré, la bruyère et les aspérules, qui ajoutent des notes classiques à votre mélange personnel. De nombreuses herbes communes sont utilisées pour «amer» ou assaisonner la bière et également pour ajouter des notes aromatiques. Ceux-ci peuvent inclure:

Herbes amères

Herbes aromatiques

  • Mélisse
  • Fleur aînée
  • Camomille
  • Lavande
  • Romarin
  • menthe

Herbes aromatisantes

Comment faire pousser un jardin de bière

Maintenant que vous savez quelles plantes sont dans la bière, quelques astuces sur la culture du houblon peuvent vous aider à retrouver votre chemin. Le houblon se développe à partir de boutures de tige ou de rhizomes. Les rhizomes vont s'établir rapidement mais, en raison de leur croissance rapide, ils ont besoin d'une structure solide sur laquelle ils puissent grandir. Les branches de houblon enveloppent un support à mesure qu’elles se développent.

Les plantes préfèrent un sol bien drainé, en particulier des sites légèrement sablonneux. Choisissez un endroit ensoleillé et plantez-le au printemps en écartant chaque rhizome de 60 à 91 cm. Vers le milieu ou la fin du printemps, choisissez trois plantes robustes dans chaque plante et élaguez les autres. Entraînez les trois bines avec de la ficelle ou un autre cordon solide.

Une fois qu’ils atteignent le sommet de votre structure, ils produisent des bines latérales qui porteront les cônes. Enlevez les 60 à 91 cm (2 à 3 pieds) inférieurs du feuillage pour favoriser la circulation de l'air et empêcher la propagation de la maladie. Au cours de la première année, peu de cônes sont produits car la plante est en train de développer un bon système de racines et de couronnes.

Les plantes établies ont besoin de 2,5 à 3,8 cm (1 ½ pouce) d’eau par semaine, de préférence à partir de la base. Retirez les cônes, séchez-les et stockez-les dans des sacs scellés jusqu'au moment de les utiliser.

Groupez des plantes supplémentaires dans le café en plein air en fonction de leurs conditions de croissance spécifiques et récoltez au besoin.