Comment faire pousser de l'anis - En savoir plus sur l'usine d'anis

L’une des saveurs les plus fortes disponibles dans la nature est l’anis. Anis plante (Pimpinella anisum) est une herbe du sud de l’Europe et de la Méditerranée dont la saveur rappelle la réglisse. La plante est attrayante avec des feuilles de dentelle et une profusion de fleurs blanches et pousse comme une herbe ornementale touffue. La culture d’anis dans le jardin d’herbes aromatiques fournit une source facile de graines pour les currys, les pâtisseries et les arômes de liqueurs.

Quelle est plante d'anis?

Les fleurs d'anis naissent dans des ombelles comme la dentelle de la reine Anne. Les graines sont la partie utile de la plante et ressemblent aux graines de cumin ou de carotte. Il est facile de cultiver de l'anis et les feuilles de plumes sont portées sur des tiges légèrement violettes. La plante, qui pousse d'un peu moins de 2 pieds de haut, nécessite une saison de croissance chaude d'au moins 120 jours.

L'anis est largement cultivé dans de nombreux pays européens et asiatiques mais n'a pas été une culture importante aux États-Unis. En raison de son apparence et de son parfum délicieux, de nombreux jardiniers cultivent l’anis.

Anis croissant

L'anis nécessite un pH de sol relativement alcalin compris entre 6,3 et 7,0. Les plantes d'anis ont besoin du plein soleil et d'un sol bien drainé. Semer directement la graine dans un lit de semence préparé, exempt de mauvaises herbes, de racines et d’autres débris. La croissance de l'anis a besoin d'eau régulière jusqu'à ce que les plantes soient bien établies et puisse ensuite supporter des périodes de sécheresse.

La plante d’anis peut être récoltée d’août à septembre, lorsque les fleurs tombent en graines. Conservez les têtes de graine dans un sac en papier jusqu'à ce qu'elles sèchent suffisamment pour que les graines tombent des vieilles fleurs. Conservez les graines dans un endroit sombre et frais jusqu'au semis du printemps.

Comment planter de l'anis

La culture de l'anis est un projet de jardinage facile et peut fournir des semences pour une multitude d'utilisations.

Les graines d'anis sont petites et sont plus faciles à semer avec une seringue à graines pour la plantation à l'intérieur ou mélangées à du sable pour la plantation à l'extérieur. La température du sol est une considération importante pour savoir comment planter de l'anis. Le sol doit être praticable à 60 ° F / 15 ° C pour une germination optimale. Espacez les graines en rangées espacées de 2 à 3 pieds à raison de 12 graines par pied. Plantez la graine ½ pouce de profondeur dans des sols bien cultivés.

Arrosez les plantes deux fois par semaine après la levée jusqu'à ce qu'elles atteignent une hauteur de 6 à 8 pouces, puis réduisez progressivement l'irrigation. Appliquez un engrais azoté avant la floraison de juin à juillet.

Anis utilise

L'anis est une herbe aux propriétés culinaires et médicinales. C'est une aide digestive et pour aider les maladies respiratoires. Ses nombreuses utilisations dans les aliments et les boissons couvrent un large éventail de cuisines internationales. Les communautés d'Europe orientale l'ont largement utilisé dans des liqueurs telles que l'Anisette.

Les graines, une fois broyées, donnent une huile aromatique utilisée dans les savons, les parfums et les pot-pourris. Sécher les graines pour une utilisation future en cuisine et les stocker dans un récipient en verre avec un couvercle bien fermé. Les nombreuses utilisations de la plante constituent une excellente incitation à la culture d’anis.